Menu viandes sauvages

Pour groupes de 60 personnes et +

ENTRÉES

  • Terrine de cerf roux aux canneberges
  • Saumon fumé entier
  • Crevettes et sauce cocktail
  • Pâté trio sauvage bison-wapiti-canard

METS PRINCIPAL

  • Suprême de poulet grillé avec sauce framboises-mangue
  • Filet de porc braisé à l’érable
  • Saucisses de wapiti au miel et ail
  • Saucisses de sanglier avec sauce aux pommes
  • Canard à l’orange
  • Bison et sauce au porto et bleuets

ACCOMPAGNEMENT

  • Grelots de pommes de terre
  • Chou-fleur et brocoli

SALADES AU CHOIX

  • Salade César
  • Salade jardinière avec vinaigrette à l’érable
  • Salade chinoise
  • Salade d’épinards et mandarines
  • Salade d’endives et pommes avec vinaigrette au miel
  • Salade de tomates et mangues

DESSERTS

  • Pâtisseries variées, sélection du Chef

BREUVAGES

  • Café et thé